Медики розповіли, хто найбільш схильний до харчового отруєння і як його уникнути
Дата публікації: 23 лютого 2023 р.
Переглядів: 257
Кожен із нас намагається робити все можливе, щоб наша родина була здоровою. Однак іноді помилки в обробці та приготуванні їжі можуть спричинити розвиток серйозних захворювань. Наприклад, сальмонельозу.
Варто зазначити, що підвищений ризик харчового отруєння мають:
- дорослі віком від 65 років;
- діти віком до 5 років;
- люди, які мають певні захворювання (наприклад, первинні та вторинні імунодефіцити, онкологічні захворювання, патології кровоносної системи, ураження печінки у тяжкій формі) або приймають ліки (наприклад, імуносупресори), які знижують імунний захист організму;
- вагітні жінки.
Перелічені категорії людей повинні з обережністю ставитись до:
- недовареним або сирим продуктам тваринного походження (м'ясо, птиця, риба, морепродукти чи яйця);
- сирим або злегка приготовленим проросткам;
- непастеризованнрму (сирому) молоку та сокам;
- м'якому сиру, якщо він не маркується як виготовлений на пастеризованому молоці.
Також експерти зазначили, що дуже важливо мити руки, оскільки мікроорганізми на них можуть потрапити на їжу та зробити її небезпечною.
Рішення: мити руки правильно протягом не менше 40 секунд милом і проточною водою (схема в каруселі).
Мити руки необхідно:
- до, під час та після приготування їжі;
- до та після їжі;
- до та після догляду за людиною, у якої блювання чи діарея;
- до та після обробки порізу або рани;
- щоразу після користування туалетом;
- після зміни підгузків або догляду за дитиною, яка відвідувала туалет;
- після висморкування носа, кашлю або чхання;
- після контакту з тваринами, кормами для тварин чи відходами тваринного походження;
- після контакту зі сміттям.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
