Міфи з минулого: ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати у холодильнику
Ми все робили неправильно. Працювали, подорожували, і зрештою навіть зберігали продукти харчування. Все, що залишилося у спадок з часів Радянського Союзу, — і досі залишається в активі господарів та господарів.
За часів, коли Річард Бренсон і Джефф Безос злітали в космос, ми вперто ховаємо в холодильник усе, що влазить, аби не зіпсувалося... і псуємо продукти навмисно. Як ті миші, які плакали, кололися, але продовжували їсти кактус. Отже, чому варто залишити холодильник у спокої? І що взагалі варто зберігати?
Цибуля
Цибуля - егоїст. Цей овоч любить нав'язувати іншим свій запах та смак. Зберігати його навіть у коморі для овочів - це займатися вишуканим псуванням інших продуктів і самої цибулі. Адже в холоді він у рази швидше втрачає смак та корисні речовини.
Хліб
Усьому голова не завжди була така доступна. Раніше його ховали в холодильник просто щоб зберегти, не має значення — смачним чи ні. Нині ж булочних у кожному кварталі більше, ніж каштанів. Достатньо мати паперовий пакет. У жодному разі не поліетиленовий, адже саме “кульочки” створюють вологість, через яку на хлібі з'являється цвіль.
А холодильник — якщо з дивних причин не сховали у морозилку — лише прискорить черствіння. Який сенс у XXI столітті ховати хліб у холодильник? Відповіді не знають навіть Бренсон із Безосом.
Яблука
Народні міфи стверджують, що яблука у холодильнику зберігаються краще, а після вакцинації покращується прийом вайфаю. У той же час яблука не тільки псуються у холоді та втрачають корисні речовини. Вони також є справжньою біологічною зброєю для інших фруктів. Адже яблука виділяють етилен, який допомагає швидше дозрівати сусідам по холодильнику.
Томати
Традиція, якій багато років. Те, що ми бачили з дитинства, і автоматично продовжуємо самі — так само міф. Низька температура не просто псує помідори швидше, а ще й змінює смак овочів. Тому, якщо ви не відомий селекціонер, просто купіть трошки томатів і зберігаєте їх при кімнатній температурі. Але треба бути впевненим, що їх до вас не переморозили у холодильнику.
Яйця
Яйця у дверцятах холодильника – це інь та янь радянської харчової культури. Отже, термін зберігання знижується. Краще тримати яйця на звичайних полицях.
Це радять навіть американські санітарні лікарі. А виробники радять при цьому використовувати оригінальні картонні упаковки - вони вбирають сторонні запахи і не пропускають їх аж до яйця. Серйозно. Нам виробники так і казали. І ще один лайфхак – яйця можна заморожувати! Достеменно невідомо, навіщо, коли є безкоштовна доставка за 15 хвилин, але якщо вже наважитеся, то для цього їх треба розбити в контейнер і збити до однорідної маси.
