Названі продукти, які можна вживати після закінчення терміну придатності
Деякі продукти можуть бути безпечними після закінчення терміну придатності. Про це розповіла лікар-гастроентеролог Наталія Морозова.
"Умовно придатними після закінчення терміну придатності можуть бути, наприклад, сухі суміші для випічки, борошно та інші подібні продукти. Інші продукти під це правило не підпадають" .
Вона також зазначила, що продукти, які перед вживанням не піддадуться тепловій обробці (на зразок морозива, м'яса, риби, випічки) не можна їсти, якщо вони прострочені. Підвищена увага потрібно приділяти продуктам з коротким терміном придатності, включаючи холодець, тістечка та салати.
Лікар підкреслила, що, якщо знехтувати цим правилом, можна стати жертвою інфекційного захворювання з неприємними наслідками. Також можна зіткнутися з харчовими токсикоінфекціями на кшталт гострої кишкової інфекції, що виникає, якщо продукти заражені умовно-патогенними бактеріями. Такі "експерименти" можуть закінчитися досить плачевно, аж до потрапляння до реанімації. Морозова пояснила, що ознаки отруєння виявляються в строк від двох годин до доби, через що часом постфактум важко визначити, що саме зі з'їденого не було в порядку.
