Онколог назвав популярний продукт, який підвищує ризик розвитку раку
Онколог Іван Карасьов розповів в інтерв'ю порталу про шкоду популярного продукту.
Мова про рафіновану соняшникову олію. Лікар повідомив, що
процес рафінації олії сприяє появі у продукті потенційно шкідливих сполук (лікар назвав гексан та бензин).
При подальшому нагріванні воно змінює склад. Зазнаючи такої термообробки, речовини, що опинилися в рафінованій олії ще на стадії її виробництва, трансформуються в канцерогени.
"Тому є побоювання, що надмірне її споживання такої олії може збільшувати запальні маркери та сигнальні сполуки, які сприяють збільшенню ваги та ожирінню, що призводить до онкологічних захворювань", - каже лікар.
Крім цього у складі рафінованої соняшникової олії містяться трансжири, які відкладаються в організмі та підвищують ймовірність розвитку проблем зі здоров'ям: зайвої ваги та серцево-судинних патологій.
