Корисний коренеплід: чи допомагає буряк при схудненні
овоч є досить популярним продуктом, який використовується у кулінарії. Але чи справді він такий корисний?
Багатий склад
Буряк – низькокалорійний продукт, у якому міститься велика кількість мікроелементів. Наприклад, залізо, йод, ретинол, фолієва кислота, калій, натрій, магній та ін. За вмістом йоду з буряком може конкурувати лише морська капуста, а заліза у ній більше, ніж у часнику.
Коренеплід сприяє виведенню солі та важких металів, стабілізує обмін речовин, зміцнює судини та запускає регенеративні процеси у печінці. За рахунок з'єднання калію та кальцію буряк вирівнює кислотно-лужний баланс. Вона також корисна людям із серцево-судинними захворюваннями. У ній містяться солі кобальту та вітамін В12, які допомагають у виробленні еритроцитів та гемоглобіну. А великий вміст йоду допомагає нормальному функціонуванню щитовидної залози.
Протипоказання
Незважаючи на всі плюси, буряк має й низку недоліків. Від овочів варто відмовитися людям з індивідуальною непереносимістю, а також тим, у кого знижений артеріальний тиск, оскільки коренеплід розширює судини. Також її не рекомендується вживати при захворюваннях органів травлення, тому що в сирому вигляді буряк дратує стінки шлунково-кишкового тракту. Коренеплід протипоказаний при сечокам'яній хворобі. А високий вміст кальцію в ній може викликати утворення оксалатного каміння.
Як пояснюють дієтологи, немає ні корисних, ні шкідливих овочів. Потрібно відштовхуватись від показників людини. Комусь овоч буде вкрай необхідний, а комусь навпаки шкідливий.
Застосування буряків
Це універсальний продукт, який може застосовуватися практично будь-де. В першу чергу, овоч може стати в нагоді у приготуванні різних страв: борщу, буряка, вінегрету, оселедця під шубою, різноманітних закусок, запіканок, напоїв та десертів. Він відмінно підходить для схуднення, тому що очищає кишечник, запускає обмінні процеси та нормалізує роботу ШКТ. Буряк використовується і в косметології. Вона входить до складу багатьох косметичних засобів, допомагаючи позбутися пігментних плям, а також усунути сухість шкіри.
