Знижує ризик розвитку раку та серцевих захворювань: лікар-дієтолог назвала неймовірно корисний овоч
На своїй сторінці в соціальній мережі лікар-дієтолог Ольга Безугла розповіла про корисні властивості помідорів.
"Томати містять усі чотири основні каротиноїди: альфа- і бета-каротин, лютеїн і лікопін. Ці каротиноїди мають індивідуальні переваги, вони взаємодіють, забезпечуючи користь для здоров'я. Зокрема, помідори містять величезну кількість лікопіну, який, як вважається, має найвищу антиоксидантною активністю з усіх каротиноїдів.
Помідори багаті на калій. Склянка томатного соку містить 534 мл калію, а півсклянки томатного соусу – 454 мл. Згідно з дослідженням Університету штату Огайо, коли помідори їдять разом із правильними жирами, такими як авокадо або оливкова олія, поглинання організмом каротиноїдних фітохімічних речовин, що містяться в помідорах, може збільшуватися в 2-15 разів.
Помідори відіграють велику роль у знаменитій здоровій середземноморській дієті. Деякі дослідження, у тому числі проведене в Медичній школі Афінського університету, показали, що люди, які дотримуються середземноморської дієти, мають нижчий рівень смертності від серцевих захворювань та раку.
Шкірка томату також містить більшу частину флавоноїдів. Тому щоб помідори були максимально корисними, не очищайте їх від шкірки, якщо це можливо", - повідомила лікар.
Нагадаємо, що раніше ми писали про те, що лікар дієтолог Ольга Корабльова розповіла про те, яким бананам слід віддавати перевагу – зеленим чи стиглим. За словами фахівця, жоден з цих варіантів не має якихось особливих переваг над іншим, обидва мають певні переваги.
