Поліпшить стан шкіри, волосся та нігтів: дієтолог назвала надзвичайно корисну зелень
Довгий час у багатьох країнах світу щавель сприймали як бур'ян, а ось французи досі вважають, що вони мають дві рослинні культури національного значення – моркву та щавель. У програмі «Ранок з Україною», яка виходить у будні о 6:30 на каналі «Україна», Григорій Герман та Марія Мельник розповіли, в чому цінність щавлю, скільки він коштує на вітчизняних ринках і кому його вживати не варто.
Щавель вже продається на вітчизняних ринках. На прилавках він переважно домашній. І люди його активно скуповують, адже багатьом хочеться поласувати зеленим борщем чи корисним салатом. Але крім салатів та супів – цю рослину навіть заварюють у чай. Загалом у світі існує понад 150 видів щавлю і росте він на всіх континентах, крім Антарктиди.
Коштує пучок щавлю зараз близько 10 грн, а його користь для організму людини надвелика.
«Взагалі щавель – це вітамінно-мінеральна бомба! У ньому містяться вітамін А, Е, вітаміни групи В, які відповідають за нервову систему. Вживання цієї рослини – це здоровий стан шкіри, волосся, нігтів, а ще наш спокій» , – поділилася дієтолог Яна Кравченко.
Найбільше в рослині концентрація вітаміну С – він сприяє швидкому загоєнню ран, також цей елемент бере активну участь у формуванні імунного захисту, що дуже актуально в період пандемії. Також ця рослина сприяє розрідженню крові та запобігає утворенню тромбів.
«За допомогою щавлю можна нормалізувати гемоглобін у крові. Щавель корисний при стоматологічних захворюваннях, наприклад стоматитах. А також під час лікування органів дихання, – коментує дієтолог. – Крім того, це дуже низькокалорійний продукт – на сто грам лише 20 кілокалорій – це зовсім ні про що» .
Але навіть при низькій калорійності та високому вмісту вітамінів, щавлем можна нашкодити організму.
«Бажано не перевищувати денну норму. Рекомендовано не захоплюватися щавлем, незважаючи навіть на те, що він такий корисний. Не слід вживати людям з подагрою, бо буде загострення, а також не рекомендується вживати вагітним та тим, хто має серйозні проблеми із шлунково-кишковим трактом, виразки шлунка», – застерігає лікар .
А денна норма продукту для здорової людини – 100 г на добу.
До речі, як відрізнити, де молодий щавель, а де вже старий? Відповідь – за кольором! Чим старша рослина, тим більше жовтуватий. При цьому у щавлі збільшується концентрація кислоти. Щоб зберегти цю вітамінну бомбу "вічно молодий", листя щавлю можна заморожувати.
