Зменшує ризики атеросклерозу та каміння у жовчному міхурі: дієтолог назвала неймовірно корисний овоч
Лікар зазначила, що вживання цього продукту позитивно впливає на мікрофлору кишечника – збільшує кількість корисних бактерій та пригнічує зростання умовно-патогенних.
Крім того, клітковина у складі кабачків пов'язує холестерин і жовчні кислоти в кишечнику і виводить їх з організму. Тим самим зменшуються ризики атеросклерозу та утворення каменів у жовчному міхурі. Цим корисні харчові волокна, яких у щоденному раціоні дорослої людини має бути не менше 25-30 г. для тих, хто вважає калорії – у 100 г кабачків їх лише 24.
Кабачок багатий на каротиноїди лютеїном та його ізомером зеаксантином (в 100 г – 35,4% від денної норми). Ці речовини здатні накопичуватися в тканинах ока та забезпечувати ефективний захист зору.
Багато каротину в цукіні, різновиду кабачків, особливо у жовтих плодах. Є в ньому аскорбінова та фолієва кислоти – відповідно 17% та 4-5% від добової потреби.
М'якуш кабачка не містить крохмаль. У малих кількостях міститься сахароза в 100 г – 0,05 г, тому його вживання не викликає сплесків глюкози в крові. Він містить калій – 11% добової потреби у 100 г.
Для нормальної роботи організму у його клітинах має бути достатня концентрація іонів калію, але вони у великій кількості виводяться із сечею. Тому їхній запас необхідно постійно поповнювати. Калію досить багато не тільки в рослинній їжі, але і в інших продуктах харчування, тому при адекватному та збалансованому раціоні від його дефіциту люди страждають рідко.
Набагато частіше проблеми виникають через дисбаланс іонів калію та натрію. Обидва ці іони вкрай важливі для регуляції водно-електролітної та кислотно-лужної рівноваги в організмі, а отже, і для нашого здоров'я. У цієї пари різні та протилежні завдання – якщо натрій затримує воду, калій виводить її.
Тому нам такі корисні овочі, які містять багато калію. І кабачки входять до цього списку.
У кабачку є харчові волокна та вода, які необхідні для нормальної роботи кишківника. Це особливо важливо для людей, які мало рухаються, ведуть сидячий спосіб життя.
До вживання цього овочу практично немає протипоказань. Потрібно стежити за своєю реакцією на цей продукт.
