Лікар-дієтолог розповіла, чому не варто виключати хліб зі свого раціону
Лікар впевнена, що раціон харчування в цілому має бути якомога різноманітнішим і включати різні продукти.
"Чим ширшим і різноманітнішим буде ваш раціон, чим більше в ньому буде видів борошна, варіантів випічки та асортиментів страв, тим організму будуть кращими", - вважає експерт.
При цьому фахівець зазначила, що до вибору хліба потрібно підходити відповідально та віддавати перевагу продукції, що складається з цільнозернового борошна. На упаковці продукту вона повинна йти першою у рядку складу.
Хлібобулочні вироби з білої муки не принесуть абсолютно ніякої користі організму, тому що в ній відсутня більшість вітамінів та мікроелементів. При цьому в ній багато крохмалю і вживання хліба з білої муки загрожує різким збільшенням рівня цукру в крові.
Лікар додала, що багато людей відмовляються від хліба через вміст у ньому глютена - білка злакових рослин, який діє при випіканні хліба як компонент, що склеює. Але на думку дієтолога небезпека глютену надто переоцінюють, оскільки лише деякі мають алергію на глютен. Безглютенове харчування вона вважає скоріш модною тенденцією, яка з часом пройде.
Інші фахівці також зазначають, що повна відмова від вживання хліба може сприяти швидкій стомлюваності та незадоволенню собою. Тому скибочка цільнозернового хліба на день не лише не додасть зайвих кілограмів, а й убереже від депресій.
