Лікар-дієтолог розповіла, чому не варто купувати мити овочі

На полицях супермаркетів можна побачити миті овочі. Вони виглядають апетитнішими і скорочують час на процес приготування. Але за перевагами криються і суттєві вади. Докладніше про них на своїй сторінці у соціальній мережі розповіла лікар-дієтолог Ганна Антонова.

"Після вилучення з землі на коренеплодах залишається природна захисна плівка, що забезпечує імунітет від плісняви і гниття.

Процес промислового миття включає етап замочування в агресивних синтетичних розчинах ПАР (поверхнево-активні речовини) і механічне чищення. Овочі позбавлені імунітету швидко портяться можуть додатково обробити хлоргексидином та антисептиками, щоб продовжити термін придатності.

Крохмалисті овочі як губка вбирають вміст розчинів. Домашнє вимочування та чищення від шкірки проблему, на жаль, не вирішує. Потрапляючи в організм, ПАР та антисептики провокують алергічні реакції, інтоксикацію, дисбактеріоз, викликають резистентність до антибіотиків.

Тому вибір неочищених овочів виправдано не лише фінансовою економією, а й безпекою для здоров'я. Пам'ятайте про це, купуючи картоплю, редис, буряк, моркву, ріпу, батат, топінамбур, корінь селери, цибулю та часник", - відповіла лікарка.