5 найякісніших білкових продуктів, які потрібно їсти щодня – дієтологи

Білок має вирішальне значення для відновлення клітин та тканин; це також допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та вгамувати голод. Але не всі білки однакові. 

Для максимально ефективного схуднення, зміцнення та покращення загального стану здоров'я вам потрібно додати якісний нежирний білок у свій раціон.

"Наприклад, жирне м'ясо, таке як бекон, містить білок, але разом з ним - насичені жири, натрій та інші нездорові компоненти, які закупорюють артерії, а ще не тільки витісняють частину білка, що міститься в нежирних продуктах тваринного походження, а також негативно впливають на здоров'я", – кажуть американські медики.

Хороший білок для здорового раціону

Білки тваринного походження містять дев'ять незамінних амінокислот. Вони критично важливі для побудови білків, гормонів та нейромедіаторів. Людський організм неспроможна їх виробляти; вони мають походити з нашої їжі.

Однак, хоча всі тваринні білки містять незамінні амінокислоти, деякі рослинні білки також містять їх. І хоча інші джерела рослинного білка можуть не забезпечити вас усіма дев'ятьма, вони все одно можуть бути частиною здорової, різноманітної дієти, яка включає багато типів їжі з різними поживними речовинами.

Читайте далі про сім кращих джерел високоякісних білків - як тваринного, так і рослинного походження.

Яйця

"Яйця завжди називають найкращим білком", - каже дієтологія Джулі Аптон.

Яйця є золотим стандартом, оскільки містять більше біодоступних амінокислот.

Цей продукт має 100 балів за біологічною цінністю, що є мірою того, наскільки ефективно організм використовує білок, що споживається в раціоні.

Яловичина для порівняння набирає 80 балів. Тільки сироватковий білок має вищу оцінку з біологічною цінністю 104.

"Молочні продукти з низьким вмістом жиру, морепродукти та нежирний птах — інші високоякісні білки", — каже Аптон.

Філе птиці без шкіри

Крім шкіри, куряча та індича грудка ідеально підходять для побудови та відновлення тканин та підтримки сухої м'язової маси, оскільки в них природно мало насичених жирів та натрію.

Нежирна грудка птиці є хорошим джерелом вітамінів групи В, необхідних для синтезу ДНК, виробництва енергії та здоров'я мозку, а також містить антиоксидант селен, який важливий для імунітету та здоров'я щитовидної залози. Дослідження показують, що селен зміцнює імунітет боротьби з раком.

Лосось та сардини

Ця жирна риба є одним із найякісніших джерел білка, оскільки вона насиченим і природним чином має низький вміст натрію та насичених жирів, будучи чудовим джерелом жиру Омега-3, тип жиру, який є протизапальним та особливо корисним для серця.

Лосось також може сприяти зниженню ваги, оскільки дослідження показали, що він допомагає знизити рівень інсуліну натще.

Високий рівень інсуліну та запалення пов'язаний із збільшенням ваги.

Високоякісні рослинні білки

Деякі рослинні білки містять усі дев'ять незамінних амінокислот.

Якщо ви веган або вегетаріанець, дуже важливо їсти різну дієту, щоб ви забезпечили свої потреби у білках.

Фісташки

Крім білка вони також є добрим джерелом клітковини та ненасичених жирів. Всі три поживні речовини поєднуються, щоб зробити фісташки потужним гнобителем апетиту, який може утримати вас від переїдання.