Що буде, якщо їсти картоплю щодня: 7 маловідомих фактів про "другий хліб"

Корисні властивості картоплі

Картопля та онкологія

Мало хто знає, що картопля мають антиоксидантні властивості, багата поліфенолами, речовинами, які здатні захистити організм від раку. Але це не стосується приготовленого у фритюрі коренеплоду, картопля фрі, навпаки, є відомим канцерогеном.

Картопля для схуднення

Для охочих схуднути дієтологи з Тель-Авівського університету радять налягати на печену картоплю. Справа в тому, що печена картопля багата калієм, який дуже важливий для схуднення. Згідно з дослідженнями, збільшення калію в раціоні на 25% допомагає схуднути легше і швидше. Достатньо однієї картоплини на день, щоб дорослий отримав 10% необхідної добової дози калію.

Крім того, картопля багата клітковиною, яка необхідна для нормального травлення. Звичайно, якщо ви вирішили худнути, не відмовляючись від картоплі, то головне правило – вписувати будь-яку страву у норму калорій.

Картопля для «сердечників»

Вчені з'ясували, що картопля є корисним продуктом для людей із підвищеним тиском. Для регуляції тиску найкорисніше печена і варена картопля. Саме в такому вигляді він більш ефективно виводить із організму зайвий натрій.

Картопля від інсульту

Картопля дуже корисна для серця - коренеплід містить багато антиоксидантів, що захищають серцево-судинну систему від впливу вільних радикалів, велика кількість клітковини дозволяє знизити рівень шкідливого холестерину в організмі і захищає від атеросклерозу. Зрештою, значна кількість калію у складі допомагає вберегти серце від інсульту. Проте все це не стосується картопляних страв, приготованих на сковороді з великою кількістю олії.

Картопля зміцнює кістки

Картопля - джерело фосфору, в 100 г картоплі міститься 50-60 міліграм фосфору, від якого залежить обмін вуглеводів. Тканини скелета утворюються із фосфорнокислих солей, а недолік фосфору може стати причиною рахіту.

Шкода від картоплі

Картопля та цукор

М'яко кажучи, картопля — не найкращий продукт для тих, хто страждає на цукровий діабет. Вся справа у високому глікемічному індексі (ГІ). Смажена картопля майже повністю втрачає крохмаль і в організмі перетворюється на швидкі вуглеводи. Після тарілки такої страви цукор у крові різко підскакує.

Шкода зубам та ниркам

Крохмаль, яким дуже багатий коренеплід, продукує молочну кислоту, а вона, своєю чергою, сприяє руйнуванню зубної емалі, підвищує ризик карієсу. Через те, що картопля багата калієм, людям із хворими нирками краще назавжди відмовитися від картоплі. Не кажучи вже про смажену картоплю, а також драники і фрі, будь-який продукт, приготовлений у фритюрі або з великою кількістю олії, небезпечний для нирок.