Дієтолог назвала найшкідливіші для здоров'я сухофрукти
У зимовий час багато людей віддають перевагу сухофруктам, проте виявилося, що не всі "сушіння" однаково безпечні для здоров'я.
Вона наголосила, що дуже важливо звертати увагу на зовнішній вигляд сухофруктів. Якщо вони сильно блищать, це може вказувати на обробку гліцерином для надання товарного вигляду.
Наприклад, щоб фініки стали " глянсовими " їх вимочують у цукровому сиропі.
"Їхній зовнішній вигляд повинен вам підказати, як саме висушено і оброблено сухофрукт. Якщо він блискучий і дуже м'який, швидше за все, для обробки використовувався жир або гліцерин. Наприклад, глянцевість фінікам надає вимочування в цукровому сиропі", - сказала фахівець.
Дієтолог пояснила, що багато сухофруктів обробляють діоксидом сірки, щоб вони довше зберігалися і не залучали паразитів.
Щодо горіхів, то експерт радить обирати ті, що в шкірці.
"Намагайтеся брати сухофрукти без блиску, звичайнісінькі, без потрісканої шкіри, з нормальним запахом, з кісточкою, а горіхи - у шкаралупі", - сказала дієтолог.
Почитати ще:
