Дослідники назвали продукт, який допомагає знизити рівень холестерину так само ефективно, як і статини
Нове дослідження показує вплив рослинного білка на ЛПНГ (або "поганий") холестерин.
Якщо ви хочете зменшити рівень холестерину, боби, квасоля можуть бути саме тим, що вам потрібно.
Попередні дослідження показали, що додавання сої до вашого раціону або збільшення кількості сої, яку ви вже їсте, може знизити рівень холестерину, проте новий експеримент виявив, що бобові можуть бути настільки ж ефективними, як і звичайні ліки, що допомагають контролювати загальний рівень холестерину.
У ході нового дослідження вчені розглянули 19 різних типів соєвих бобів з різним рівнем гліциніну та B-конгліциніна. Вони виявили, що два білки в соєвих бобах – гліцинін та В-конгліцинін – допомагають знизити рівень холестерину.
"Ми виміряли кілька параметрів, пов'язаних з метаболізмом холестерину та ліпідів, а також різними іншими маркерами - білками та ферментами - які мають позитивний або негативний вплив на метаболізм ліпідів", - сказала автор дослідження Ельвіра де Меджі, професор харчових наук Університету Іллінойса Ур Шампейн.
Перетравлені пептиди соєвих бобів змогли знизити накопичення ліпідів на 50-70%, що дуже важливо. За словами лікарів, це можна порівняти зі статином, який знизив його на 60%.
За словами дослідників, загальні результати свідчать про те, що "вживання бобових може регулювати гомеостаз холестерину та ЛПНГ і, отже, сприятиме профілактиці атеросклеротичних серцево-судинних захворювань".
Соєві боби - це поживна бобова культура, багата білком, клітковиною, ізофлавонами та корисними для серця мононенасиченими та поліненасиченими жирами. Вони мають низький вміст насичених жирів і холестерину, тому додавання сої до загальної схеми здорового харчування може бути прекрасним знизити рівень холестерину", — підсумували фахівці.
