Яка олія краща для смаження, а яка – для салату: відповідь нутриціолога

Дата публікації: 2 березня 2023 р.

Яка олія краща для смаження, а яка – для салату: відповідь нутриціолога

Для термічної обробки краще вибирати тверді олії.

Більшість господарок тільки загалом знають, яке масло краще підходить для смаження, а яке – для салату. Спеціально нутриціолог Софія Рожко розставила всі крапки над "і" у цьому питанні.

"Якщо ми говоримо про олії, які використовуються в холодному вигляді, то підійдуть будь-які нерафіновані - це олії сиродавлені, холодного віджиму, cold press, extra virgin. Варто зазначити, що найбільше омега-3 буде в лляній олії.

Для термічної обробки краще вибирати тверді олії – це продукти, які у холодному вигляді мають твердий вигляд. Наприклад, олія авокадо.

Вершкове масло, смалець, масло кхі будуть безпечнішими для термічної обробки, ніж будь-яка нерафінована олія", - повідомила експерт.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!