Чи можна їсти білий рис, якщо у вас високий рівень цукру в крові
Незважаючи на те, що білий рис є крохмалистим обробленим зерном, він має дивовижну поживну цінність.
Рис може бути частиною здорової, збалансованої дієти.
Проте білий рис справді містить багато крохмалю. Як і в більшості білих зерен, під час обробки білого рису зовнішня оболонка, що містить клітковину, видаляється на додаток до внутрішнього зародка, відомого поживними речовинами. Вітаміни та мінерали з ембріонів пізніше додаються назад після обробки.
Багато хто вважає, що коричневий рис кращий за білий. Хоча вміст висівок та зародків у коричневому рисі багатший за органічну клітковину, вітаміни та поживні речовини, порівнюючи коричневий та білий рис, вони містять майже однакову загальну кількість вуглеводів. Крім того, різниця в клітковині становить приблизно три грами на чашку.
Збалансована їжа має містити джерело білка, здорового жиру, вуглеводів. Тому збалансований раціон може поліпшити реакцію рівень цукру на крові.
