"Не найкраще джерело вітамінів": дієтолог Світлана Фус розповіла правду про фрукти

Дата публікації: 4 березня 2023 р.

Лікар-дієтолог Світлана Фус зазначила, що вітаміни містяться у багатьох продуктах харчування.

Багато людей впевнені, що найкращим джерелом вітамінів є фрукти. Проте лікар-дієтолог Світлана Фус спростувала цей міф.

"Насправді у фруктах міститься не так багато вітамінів.

У складі фруктів містяться біологічно активні речовини, каротиноїди, аскорбінова кислота, різні антиоксиданти.

Крім цього, у складі фруктів міститься багато фруктози і глюкози і це, власне кажучи, обмежує їх вживання. Насправді вітаміни зосереджені у різних продуктах харчування.

Наприклад, вітамін В2 - у рослинній їжі, молочних продуктах та в печінці, вітамін В1 - у злакових, свинині і т.д.

Щоб забезпечити організм вітамінами, ми маємо з'їдати достатню кількість різних продуктів – ми не маємо сезонності в принципі у вітамінах.

Тобто, наприклад, продукти, що містять вітаміни групи В, ми їмо цілий рік. Це не сезонні вітаміни. Ось аскорбінова кислота, наприклад, та інші подібні біологічно активні речовини, можуть бути сезонними, решта – ні”, - повідомила експерт.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!