Деякі органи можуть серйозно постраждати: чому не можна пити вчорашній чай
Різні сорти чаю можна заварювати різну кількість разів. Але свої властивості розкриває лише свіжозаварений напій, який наполягався 2-3 хвилини.
Довго наполягати чай немає сенсу, тому що починається процес, що окислюється. Саме на поверхні напою з'являється плівка. З моменту охолодження чай стає середовищем для зародження грибків та мікроорганізмів. Якщо не чіпати напій два дні, почне з'являтися пліснява.
Чому плівка на чаї небезпечна для організму.
Плівка складається з магнію, заліза, кальцію та білкових молекул, а ще в ній є теофілін, кофеїн, гуанін. Останні відносяться до азотистих основ. Вони негативно впливають на організм людини, особливо органи шлунково-кишкового тракту.
Страждає від цих речовин печінка. Адже саме їй слід вивести шкідливі продукти з організму. У цей момент вона перебирає всі токсини.
Тому заварений чай потрібно вживати через 15-20 хвилин . Максимум може стояти до 2 годин.
Чи можна заварювати кілька разів одну і ту ж заварку
Чому не можна пити вчорашній чай, ми вже розібралися. Але це зовсім не означає, що ви не можете використовувати одну і ту ж заварку кілька разів. Тут все залежить від того, до якого сорту відносяться чайне листя і від способу обробітку.
Найменше дозволено заварювати чорний чай . Але його можна заварити двічі перед тим, як викинути заварку.
Білий, зелений і червоний чай обробляється в інший спосіб, навіть якщо листя зібране з одного куща. Вони містять більше корисних речовин через меншу ферментацію або взагалі її відсутність.
Чим частіше таке чайне листя настоюється, тим більше і краще розкривається їх смак. Тому зелений, жовтий та білий чай можна заварювати 3-4 рази, а ось пуер чи улун до 9-10 разів. Їхні корисні властивості не втрачаються.
Що потрібно знати, якщо ви збираєтеся заварювати чай кілька разів
Якщо ви заварюєте чай не вперше, тоді до часу наполягання потрібно додати ще 1-2 хвилини (щоразу). Також потрібно знати такі нюанси:
- Зелений чай вперше можна наполягати протягом 1 хвилини, а наступне заварювання вже триватиме 2 хвилини (третє – три тощо).
- Білий чай перший раз заварюють 3 хвилини, а потім додають по 2 хвилини на кожне наступне заварювання.
- Улун настоюється 1 хвилину, другий раз вистачає всього 30 секунд, а ось до третього краще додати 15 секунд (тобто 45 секунд).
