Чи небезпечно їсти сиру вівсянку: 4 правила зберігання та вживання продукту
Ми часто додаємо овес у смузі, до поживних коктейлів та десертів, замочуємо вівсянку на ніч.
Деякі продукти потенційно небезпечні, якщо їх вживати сирими або замочувати водою та зберігати у неналежних умовах. А як щодо вівсянки?
Нижче ви знайдете кілька прикладів того, коли вживання сирого вівса може бути потенційно небезпечним, а коли його можна їсти.
Читайте далі, щоб отримати більше інформації про здорове харчування.
Відповідно до правил Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів (FDA), овес виробляється зі 100% очищеної, чистої вівсяної крупи, пропареної, нарізаної, обкатаної та лущеної.
Пропарювання вівса допомагає мінімізувати ризик виникнення патогенних бактерій і робить його безпечним для вживання в сирому вигляді. Ось чому упакована вівсянка є безпечною для споживання.
Овес можна споживати без попереднього приготування, наприклад, як інгредієнт рецепту печива без випічки, зернових батончиків тощо. Однак у деяких людей шлунково-кишковий тракт більш чутливий, тому якщо ви вперше пробуєте сирий овес, вводите його в свій раціон повільно і запивайте водою або соком, коли це робите.
Пам'ятайте про безпеку харчових продуктів. Якщо ви замочує овес водою на ніч, ставте його в холодильник. Вологі вуглеводи створюють середовище для зростання бактерій, і найкращий спосіб звести до мінімуму будь-яке зростання бактерій і зберегти овес на ніч у безпеці – зберігати його в холоді, а не залишати до ранку на столі.
Щоб зберегти сирий овес якнайсвіжіше, важливо дотримуватися рекомендацій від фахівців Мічиганського державного університету.
- Зберігайте невідкриті сухі вівсяні пластівці в сухому прохолодному місці.
- Зберігайте овес в оригінальній упаковці із щільно закритою кришкою або у скляному контейнері. Розкритий овес слід використовувати протягом 1 року.
- Зберігання сухого вівса в морозильній камері можливе до 1 року.
- Якщо овес набуває дивного смаку або неприємно пахне, негайно викиньте його.
