Чому потрібно щодня з'їдати по два яблука, а не пити сік: результати дослідження
Все, напевно, з дитинства відомо про користь яблук, деякі воліють яблучний сік. Чому потрібно їсти саме яблука, читайте у матеріалі ТСН.ua
Цікаві результати дослідження, опубліковані в журналі American Journal of Clinical Nutrition, свідчать, що вживання двох цілих яблук щодня допомагає:
- знизити рівень холестерину,
- знизити ризик серцевого нападу,
- зменшити ризик інсульту.
Це дослідження показує, що з такого позитивного на організм потрібно вживати два яблука, а чи не пити яблучний сік. У дослідженні, в якому взяли участь 40 осіб, половина учасників щодня протягом восьми тижнів з'їдала по два яблука, а інша група – випивала напій із яблучного соку, що містив кількість цукру, як у двох яблуках.
Обидві групи уникали будь-яких змін у своєму раціоні, режимі вправ, прийомі ліків та інших факторах способу життя, записували все, що вони їли та пили протягом цього періоду. Після кількох тижнів перерви групи змінилися місцями та експеримент тривав ще вісім тижнів. Такий тип дослідження називається перехресним випробуванням і допомагає дослідникам порівнювати результати різних методів для однієї й тієї ж людини, замість порівнювати двох різних людей.
Експеримент виявив, що коли люди вживали цілі яблука, а не яблучний сік, рівень холестерину в їхній крові був нижчим. В результаті експерименту дослідники дійшли висновку, що сполуки, що містяться в цілих яблуках, відіграють важливу роль у зміцненні здоров'я серця. Позитивний вплив на організм мають клітковина, поліфеноли та антиоксиданти, що містяться в цілих яблуках.
Фрукти містять багато пектину, специфічного типу харчових волокон, які впливають на метаболізм жирів. Пектин поряд з іншими типами клітковини є гарним джерелом їжі для корисних бактерій у кишечнику людини, відомих як мікробіом.
Крім того, яблука багаті на вітаміни A, С, В1, В2, РР і Е, а також магнієм, фосфором, йодом, залізом, селеном, калієм, кальцієм, цинком.
Однією з корисних властивостей яблук є зниження ризику розвитку діабету II типу, що пояснюється наявністю у фруктах поліфенольних антиоксидантів – кверцетину та флоридину. Протизапальна речовина кверцетину допомагає при резистентності до інсуліну, що є основним фактором розвитку діабету. Також вважається, що флоридин зменшує всмоктування цукру в кишечнику і тим самим знижує його рівень у крові.
Яблучна шкірка містить антиоксидант - кверцетин, який допомагає регулювати роботу імунної системи та зменшує запалення. Кверцетин може мати позитивний ефект при лікуванні алергічних запальних захворювань, таких як астма та синусит. Антиоксидантна дія кверцетину може захистити мозок та нерви від окисного пошкодження та допомогти запобігти травмам, які можуть призвести до захворювань головного мозку, таких як хвороба Альцгеймера та деменція.
