Чи правда, що людям з діабетом не можна їсти фрукти: з цими продуктами треба бути обережнішими
Деякі пацієнти з діабетом побоюються їсти фрукти через те, що вони містять багато цукру. Однак, насправді це не зовсім так. Якщо розумно підходити до вживання фруктів можна отримати багато корисного.
Крім глюкози, фруктози та сахарози, значна частина вуглеводів у фруктах знаходиться у вигляді харчових волокон, таких як пектин, целюлоза та геміцелюлоза. Оскільки харчові волокна мають функцію затримки засвоєння глюкози, вплив фруктів на підвищення рівня цукру в крові менший, ніж можна собі уявити. Якщо вживати їх з розумом.
Як діабетикам вибирати фрукти
Фрукти містять багато речовин, яких немає або не вистачає в інших продуктах, це органічні кислоти, ароматичні сполуки, пектин, антиоксиданти. Тому, навіть якщо рівень цукру у вашій крові вищий за норму, не відмовляйтеся від фруктів. Фахівці радять вибирати фрукти, дотримуючись наступних принципів - при виборі фруктів орієнтуватися на вміст цукрів у фруктах, їх глікемічний індекс та кількість споживання плодів.
Глікемічний індекс (ГІ) показує рівень зміни цукру в крові, викликаного надходженням в організм різних продуктів, що містять різну кількість вуглеводів. Чим вище значення, тим сильніший вплив продукту на рівень цукру в крові. Ті, хто страждає на гіпоглікемію, повинні вибирати фрукти з глікемічним індексом менше 55.
Солодкі фрукти можна їсти лише в помірній кількості за умови стабільного цукру в крові. Людям із підвищеним рівнем цукру в крові слід обмежити щоденне споживання плодів до 50-150 грам . Зазвичай у 100 г свіжого плоду міститься близько 50 калорій. Якщо ви їсте багато фруктів щодня, потрібно відповідно зменшити споживання інших основних продуктів.
Людям з підвищеним рівнем цукру в крові найкраще споживати фрукти між основними прийомами їжі. Після голодування або фізичних вправ вживання фруктів може не тільки запобігти гіпоглікемії, але й забезпечити організм потрібною енергією та поживними речовинами. Фрукти можна їсти як перекушування. Оптимально для діабетиків споживати фрукти 2-3 рази на день, але не більше ніж 50 г за раз.
Серед ягід і фруктів, які фахівці найчастіше не рекомендують вживати діабетикам, особливо у великих кількостях:
- кавуни, через те, що вони мають високий вміст цукру,
- виноград, він містить велику кількість глюкози, а не фруктози і здатний, незважаючи на невисокий ГІ, швидко підвищувати рівень цукру в крові;
- стиглі банани, хурму, манго та деякі інші.
Категорично не рекомендується вживати сухофрукти. У процесі виготовлення цього продукту глікемічний індекс деяких фруктів та ягід може підвищуватись у кілька разів, що може виявитися небезпечним для здоров'я. Також категорично не можна вживати фруктові та ягідні соки та морси, що продаються в магазинах через високий вміст цукру.
Якщо ви сумніваєтеся у виборі, краще звернутися до лікаря або спеціаліста з харчування, що допоможе уникнути помилки та підібрати правильний раціон.
