7 овочів, які зменшують запалення та уповільнюють старіння

Вони мають одну з кращих протизапальних властивостей, які можуть зупинити ознаки старіння. 

Сьогодні все більше людей страждають від хронічного запалення, яке відбувається через низку факторів, таких як аутоімунні захворювання, надмірне вживання алкоголю, стрес та куріння тощо. Згодом хронічне запалення може призвести до серйозних захворювань, серед яких фахівці називають артрит, хвороби серця, діабет, хворобу Альцгеймера і навіть певні види раку.

Цей тип хронічного запалення теж був із процесом старіння. У звіті, опублікованому в Aging and Disease, сказано, що запалення, яке не лікують, зрештою може прискорити процес старіння та збільшити ризик захворювань, пов'язаних із віком. Таким чином, боротися із запаленням також означає сприяти уповільненню старіння.

Профілактика хронічного запалення в організмі

Що ми можемо зробити, щоб зменшити ризик запалення в організмі? Дотримуватися здорової дієти, змінити малорухливий спосіб життя на більш активний, а також звернути увагу на овочі, багаті на поживні речовини, і додати їх у свій раціон.

Американські дієтологи розповіли про овочі, які допоможуть знизити запалення та уповільнити старіння. Продовжуйте читати, щоб дізнатись, який список вони склали.

Морква

Як у сирій. так і в вареній моркві міститься маса поживних речовин, деякі з яких допомагають боротися із запаленням.

"Морква насичена бета-каротином, каротиноїдом, який організм використовує для утворення вітаміну А, а вітамін А може підтримувати здоров'я кісток та шкіри, особливо з віком", - каже американська дієтолог Лорен Манакер.

Вітамін А також має протизапальну дію.

Згідно з матеріалом Journal of Functional Foods, морква може зменшити запалення та окислювальний стрес в організмі, що дозволить зміцнити імунну систему.

Солодкий перець

"У болгарському перці багато вітамінів С і А, які є природними антиоксидантами. У ньому також багато клітковини та води, що робить його зволожуючим овочом. Високий рівень антиоксидантів також робить його протизапальним, а це означає, що він може допомогти зменшити запалення в організмі", – каже дієтолог Дана Елліс Ханнес.

Брокколі

Ще один дуже насичений поживними речовинами овоч, тому додайте більше брокколі до страв, щоб уповільнити швидкість вікових захворювань, пов'язаних із хронічним запаленням.

Дослідження, опубліковане в Clinical Nutrition, показало, що паростки брокколі здатні зменшувати маркери запалення, такі як С-реактивні білки.

"Брокколі має високий вміст сульфурофанів, які є природними антиоксидантами, дуже здоровими та протизапальними. Брокколі також містить багато кальцію, клітковини та достатню кількість води, що також сприяє протизапальним властивостям. Брокколі також містить багато білка рослинного походження", - каже Ханнес.

Картопля

Люди неоднозначно ставляться до картоплі, оскільки вона багата на вуглеводи, але цей коренеплідний овоч містить корисні поживні речовини, які можуть уповільнити старіння.

"Картопля багата клітковиною, калієм, вітаміном С і здатна боротися з вільними радикалами. Біла картопля може знизити запалення, рівень холестерину та артеріальний тиск", - каже дієтолог Вероніка Рауз.

Саме калій допомагає зменшити запалення та біль, особливо у тих, хто страждає на ревматоїдний артрит. Вищий рівень харчових волокон також пов'язані з зниженням запалення в організмі.

Листяна зелень

Листова зелень є важливою складовою у лікуванні запалення.

"Шпинат, капуста, рукола, салат ромен і мангольд є відмінним джерелом багатьох вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Зелень забезпечує організм вітамінами A, C, E і K, залізом, калієм і кальцієм, магнієм і клітковиною", - зазначає дієтолог Менді Тайлер .

За даними Harvard Health, листова зелень вважається корисним протизапальним продуктом завдяки високому рівню антиоксидантів та поліфенолів.

Часник

Часник складається з сірковмісних сполук, що забезпечують протизапальну дію. Справді, у  звіті , опублікованому в Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry, зроблено висновок, що ці сіркоорганічні сполуки можуть навіть бути корисними для зміцнення вашої імунної системи та запобігання розвитку деяких ракових пухлин.

Цибуля

По-перше, цибуля є добрим джерелом калію, який, як ми вже згадували вище, допомагає знизити запалення.

По-друге, цей овоч також багатий на антиоксидант під назвою кверцетин, що володіє корисними властивостями для імунітету і зниження маркерів запалення. Його протизапальна дія може виявитися корисною для зменшення симптомів певних аутоімунних розладів.

Дізнавшись цю інформацію про найкращі овочі для лікування запалення та уповільнення старіння, ми сподіваємося, що ви знайдете кілька сподобалися вам і зможете додавати їх у свій раціон якнайчастіше.