Медики розповіли, чим маргарин корисніший за вершкове масло.
Згідно з новим дослідженням, цей варіант вершкового масла тепер може бути найкориснішим для здоров'я.
Можна з упевненістю сказати, що досить довго побоювалися використовувати маргарин. Але суперечки про використання маргарину проти вершкового масла стали трохи складнішими. Згідно з недавнім дослідженням, нові версії маргарину тепер можуть бути більш здоровим варіантом, ніж вершкове масло.
У 2015 році FDA офіційно визначило, що частково гідрогенізовані олії, які дуже багаті на трансжири, більше не можуть вважатися повністю «безпечними» для додавання в їжу. Через це ці синтезовані трансжири було заборонено додавати до продуктів харчування США.
Тут погляд на маргарин починає змінюватись. До заборони було майже гарантовано, що ваш маргарин буде містити ці олії. Але після заборони рецепти почали змінюватися.
У доповіді сучасні форми та марка маргарину були розглянуті з метою визначення їх можливих ризиків для здоров'я або вигоди. Дослідники дійшли висновку, що маргарин «краще відповідає» рекомендаціям зі здоров'я, особливо щодо холестерину, ніж звичайна олія.
Ці результати дивовижні і можуть вплинути на сприйняття маргарину чи олії у майбутньому. Однак важливо пам'ятати, що навіть незважаючи на те, що маргарин став «здоровішим вибором», його все ж таки слід вживати в помірних кількостях.
Сесілі Вебер зі Школи громадської охорони здоров'я Університету Міннесоти повідомила: «Хоча маргарин є кращим варіантом для здоров'я серця, ніж олія, їх все ж таки слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони все ж таки містять деяку кількість насичених жирів і мають високий рівень щільності енергії, тобто вони містять велику кількість калорій на розмір порції».
Почитати ще:
