Медики розповіли, чи корисно їсти яйця щодня
Все залежить від кількості споживаного.
Яєчня, варене, смажене або у вигляді омлету: яйця надзвичайно універсальні та популярні серед багатьох людей. Але чи можна щодня вживати яйця за станом здоров'я?
У нещодавній статті відомої клініки Клівленда (США) дипломований дієтолог Сьюзен Кемпбелл пояснює, що робить яйця корисними і коли вам, можливо, слід обмежити їх споживання.
Одне яйце містить шість грамів білка та містить вітамін А, вітамін Е, вітамін В12, вітамін В9 (фолієва кислота) та лютеїн. Таким чином, яйця є «хорошим і недорогим джерелом різних поживних речовин та високоякісного білка», – каже Кемпбелл.
Кожен із цих вітамінів відіграє важливу роль:
- Вітамін А підтримує здоров'я очей, зір, обмін речовин та розвиток клітин.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль у підтримці здоров'я нервів та клітин крові.
- Вітамін Е діє як антиоксидант і захищає клітини від окисного ушкодження.
- Фолієва кислота (або вітамін B9) допомагає вашому організму виробляти нові еритроцити та підтримує ріст та розвиток вашої дитини під час вагітності.
Було показано, що лютеїн, каротиноїд, що також міститься в лососі, моркві та солодкій картоплі, зменшує вікову дегенерацію жовтої плями.
Яєчний білок та жовток мають різні властивості. Яєчний білок містить близько 60 відсотків загальної кількості білка в яйці, а жовток містить більше насичених жирів та холестерину.
Дослідження жирних кислот у яєчних жовтках показали, що яєчні жовтки мають протизапальні та антиоксидантні властивості, допомагають покращити пам'ять та забезпечують захист серцево-судинної системи.
Інші дослідження показують, що яйця, якщо їх цілком, можуть позитивно вплинути на м'язову масу.
Скоротіть споживання яєць, якщо у вас є серцево-судинні захворювання
Через їх численних переваг можна їсти ціле яйце, включаючи жовток, кожен день, якщо у вас немає серцево-судинних захворювань та нормальний рівень холестерину в крові. Або ви можете змішати два яєчні білки з кожним жовтком, щоб отримати більше білка.
Якщо у вас серцево-судинні захворювання або високий рівень холестерину, вам слід обмежити споживання яєць до трьох-чотирьох цілих яєць на тиждень.
Почитати ще:
