У жодному разі не їжте ці продукти сирими: можуть виникнути проблеми зі здоров'ям

Картопля

Хоча картопля вважається універсальним продуктом на кухні, їсти її сирою категорично заборонено. У ній міститься крохмаль, який може призвести до болю та здуття живота. Також не можна вживати зелену картоплю, адже в такому випадку в ній виробляється токсин соланін, який призводить до важкого харчового отруєння.

Насіння з яблук

Часто люди з'їдають ціле яблуко, навіть не замислюючись, що його насіння краще уникати. Справа в тому, що в них міститься хімічна речовина, яка може перетворитися на ціанід під час перетравлення. Отруєння викликає погане самопочуття. Хоча для більшості людей, щоб відчути ефект, потрібно з'їсти чимало насіння.

Квасоля

У квасолі багато білка, клітковини та антиоксидантів, але вона може спричинити сильний дискомфорт у животі, якщо її вживати в сирому вигляді. Вони містяться речовина під назвою фитогемагглютинин, що викликає симптоми, схожі на харчове отруєння. Тому дуже важливо відварювати квасолю правильно.

Лімська квасоля

Один із видів квасолі, яку дуже важливо правильно і повністю відварювати. Адже у сирому вигляді у ній міститься речовина ціаногенного глікозиду. Вона допомагає продукту захиститися від шкідників та комах при зростанні, але у людей викликає ознаки харчового отруєння.

Кісточки з абрикосів

Подібно до насіння з яблук, абрикосові кісточки містять хімічну речовину, яка під час перетравлення перетворюється на ціанід. Тому їсти їх не слід.

Сардельки і сосиски

Взагалі сосиски і сардельки не вважаються корисною їжею, але якщо ви все ж таки хочете їх з'їсти, переконайтеся, що вони повністю відварені. Навіть сосиски та сардельки, які були приготовані перед упаковкою, краще на кілька хвилин закинути у окріп, бо на них можуть розвиватися бактерії Listeria.

Яйця

Хоча українці часто практикують вживання яєць у сирому вигляді, слід пам'ятати, що вони можуть містити збудник сальмонельозу, що призводить до харчового отруєння. На думку Міністерства сільського господарства США, вживати в їжу сирі яйця можна лише у тому випадку, якщо вони були пастеризовані. Особливо вразливі діти, вагітні жінки, люди похилого віку.

Непастеризоване молоко

У непастеризованому молоці потенційно містяться шкідливі бактерії (кишкова паличка та сальмонела). Завдяки пастеризації вони вбиваються, тому молоко стає безпечним для вживання. Управління з продовольства та медикаментів США стверджує , що непастеризоване молоко у 150 разів частіше викликає хвороби харчового походження, ніж інші молочні продукти.

Деякі пророщені зерна

Хоча пророщені зерна є дуже популярним і корисним компонентом салатів, паростки редьки та люцерни можуть містити шкідливі бактерії (сальмонела, кишкова паличка, листерія), оскільки їх вирощують у вологих та теплих умовах. Якщо ви все ж таки хочете їх вживати, потрібно ретельно промити пророщені зерна перед тим, як є.

Сире тісто

Дослідження показали , що при збиранні пшениці, переробці зерна та попаданні його на полиці магазинів, борошно може контактувати з різними патогенами (зокрема, кишковою паличкою). Знищити її можна лише при варінні чи іншому процесі приготування.

Баклажани

У баклажанах міститься соланін, що викликає розлад кишечника. У деяких людей навіть може розвинутись сильна алергічна реакція при вживанні сирих баклажанів. Найбільший рівень сполуки містять баклажани, зібрані на початку вегетації.