Арахісове печиво

Дата публікації: 25 травня 2023 р.

Розсипчасто-тягуче, ароматне, краплинку маслянисте, дуже горіхове і зовсім незрівнянне печиво з арахісової пастою.

Інгредієнти на 30 печінок

250 г арахісової пасти (однорідної, без шматочків горішків),
320 г борошна,
180 г вершкового масла,
330 г цукру,
1 яйце + 1 жовток + 10 г білка,
1 ч. л. розпушувача,
пара щепоток соли.

Олія та арахісова паста повинні бути кімнатної температури.

Рецепт приготування арахісового печива

Збиваємо масло з арахісової пастою і цукром до легкої пишності та світлішого кольору.
Додаємо яйця, знову збиваємо.
Всі сухі інгредієнти змішуємо і просіюємо в масляну основу, тісто замішуємо.
Беремо приблизно по 40 г тіста на 1 печінку. Катаємо рівну кульку і сплющуємо її зверху вилкою хрест навхрест або, у кого є штамп для печива, притискаємо штампом.
Печиво акуратно піддаємо ножем або тонкою лопаткою і переносимо на лист, застелений пергаментом або килимком. Забираємо лист в морозилку на 15 хвилин (добре охолоджене печиво зберігає малюнок максимально ідеально). Якщо ви печете печиво без малюнка, то немає потреби підморожувати його.
Випікаємо печиво при 160 градусах 9-10 хвилин. Печиво в процесі випікання трошки надувається і в гарячому вигляді здається м'якуватими. Так і має бути. Як тільки вони почнуть остигати, то вирівняються і набудуть потрібної щільності, повністю зберігши малюнок.
Охолоджуємо на ґратах.

Зберігаємо арахісове печиво у банку, щоб зберігали деяку тягучість. Але і на повітрі вони добре лежать і стають приємно розсипчастими. Смачного!

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!