Ароматно-соковита тушкована капуста: як приготувати апетитну страву
Тушкована капуста - корисна і ситна страва, яку готують як зі свіжої, так і з квашеної капусти. Дуже смачно вийде і якщо змішати їх порівну.
Залежно від різних поєднань, тушкована капуста щоразу буде іншою. Робити її можна з м'ясом, грибами, рисом, квасолею чи родзинками.
Тушкована капуста
- Капуста білокачанна - 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Вершкове масло - 10 г
- Рослинна олія - 20 г
- Борошно пшеничне - 10 г
- Томатна паста - 20 г
- Петрушка - за смаком
- Сіль за смаком
Нашаткувати капусту тонкими брусочками, скласти в каструлю і залити водою. Посолити та відварити до напівготовності близько 5-7 хвилин після закипання. Потім злити воду.
Нарізати соломкою моркву і нашаткувати цибулю. Кинути на сковороду, додати вершкове масло|мастило| і влити трохи води, гасити. Як тільки рідина випарується, додати томатну пасту та продовжити готувати на малому вогні близько хвилини.
На сухій гарячій сковороді підсушити борошно. Потім в інший посуд додати води у співвідношенні 1:2 і розмішати.
Відварену капусту відправити в сковороду з олією, додати підготовлені овочі та протушкувати на малому вогні 5-10 хвилин.
Ввести розведене борошно та сіль, продовжити гасити капусту до готовності.
Наприкінці приготування додати в тушковану капусту петрушку. Дати страві трохи охолонути, після чого її можна подавати до столу.
Почитати ще:
