Басбуса (східний кокосовий пиріг на манці)

Дата публікації: 27 травня 2023 р.

Басбуса (східний кокосовий пиріг на манці)

Солодкий, липкий і дуже смачний східний кокосовий пиріг, але після цього дива рекомендується добровільно здатися в рабство біговій доріжці.
Пухке, розсипчасте, ароматне тісто, щедро наповнене кокосовою стружкою, просочене тягучим цукровим сиропом і делікатно прикрашене горішками... Басбуса - традиційний близькосхідний пиріг, зроблений з манної крупи і цукровий сиропом. Рецепт змінюється в залежності від місцевості, але по суті це чудовий ароматний торт. Басбусу мусульмани традиційно готують до Рамадану. Чому б і нам такої смакоти не спробувати?

Інгредієнти на форму 20:24 см

Для тесту:

150 г борошна,
200 г цукру,
200 г манки,
250 г натурального йогурту,
100 г кокосової стружки,
250 мл рафінованої рослинної олії,
2 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. ванільного екстракату,
1 яйце.

Для сиропу:
200 г цукру,
125 мл води,
1 ч. л. лимонного соку.

Горіхи будь-які для оздоблення.

Рецепт приготування бабуси

Готуємо тісто. Змішуємо усі сухі інгредієнти.
Вливаємо екстракт ванілі, йогурт та олію. Ретельно перемішуємо до припинення відділення олії від тіста.
Яйце добре збиваємо і підмішуємо до тесту.
Викладаємо тісто у форму і випікаємо пиріг при 180 ° С 30 хвилин.
Поки пиріг печеться, варимо сироп . Змішуємо цукор з водою та соком лимона. Доводимо до кипіння, помішуючи і кип'ятимо 5 хвилин.
Готову басбусу нарізаємо у формі на порційні шматочки і, не розсовуючи їх, ще теплу заливаємо сиропом (сироп знадобиться весь). Залишаємо просочитися і повністю охолонути на 6-8 годин.
Прикрашаємо горішками або горішки можна покласти на пиріг до випікання так, щоб при розрізанні в центрі кожного шматочка був горішок. Ще для яскравості можна додати декор пелюстки квітів.

Басбус готовий. Смачного!

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!