Біохімік розповіла, яку воду корисніше пити: кип'ячену, фільтровану чи проточну
Багато людей кип'ятять воду з метою очистити її.
Експерт-біохімік Марія Кулешова пояснила, яка вода є найбезпечнішою для вживання. Вона розкрила всі нюанси кип'яченої, фільтрованої та проточної рідини.
Як пояснює фахівець, чистою вважається вода, що відповідає офіційним нормам СанПіН. У її складі не буде бактерій, мікроорганізмів, хлору та важких металів. Що стосується водопровідної води, то вона проходить очищення перед надходженням до будинку та для ліквідації патогенних мікроорганізмів використовуються похідні хлору. Це пояснює наявність неприємного смаку та запаху.
Багато людей кип'ятять воду з метою очистити її та усунути сліди хлорування, але від бактерій цей процес не вбереже. Рідина коштуватиме кип'ятити мінімум десять хвилин, а сучасні чайники автоматично відключаються, як тільки вона закипає. Також при термообробці руйнуються зв'язки на рівні молекул і збільшується концентрація солей. Молекули хлору, своєю чергою, розпадаються на діоксини і тригалометани, які провокують онкологію. Кип'ятіння не позбавляє і нітратів і нафтопродуктів. Щоб прибрати з води бактерії найнебезпечнішого ботулізму та гепатит А, кипіти вона повинна мінімум півгодини. Повторно ставити на вогонь рідину небезпечно, оскільки відбувається утворення отруйних речовин.
