Що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте свинину, розповіли лікарі.
Свинина це одна з найбільш споживаних тварин у світі.
"Вживання високоякісної нежирної свинини, яка була підготовлена і приготовлена належним чином, може принести кілька помітних переваг для здоров'я", - каже зареєстрований дієтолог Тріста Бест, доктор медичних наук, магістр охорони здоров'я, пише Eat This, Not That! Але також свинина пов'язана з раком та серцевими захворюваннями.
Фахівці розповіли, як свиняче м'ясо впливає на ваше здоров'я.
Ви можете покращити зростання м'язів
«Свинина може бути відмінним джерелом білка для тих, хто хоче наростити м'язову масу та покращити м'язову продуктивність», - каже Бест. «Це повноцінний білок, що означає, що він містить усі амінокислоти, у тому числі 9 незамінних амінокислот. Проте важливо повторити необхідність вибору високоякісної нежирної свинини як частини режиму нарощування м'язової маси».
Ви збільшите споживання мікроелементів
"Свинина може бути джерелом заліза і цинку в дієтах, які в іншому випадку не містять цих поживних речовин", - говорить Бест. "Мінімально оброблена, нежирна і правильно приготовлена свинина може бути корисною при помірному споживанні".
Це також гідне джерело селену, яке відіграє важливу роль у функції щитовидної залози.
М'ясо може збільшити ризик серцево-судинних захворювань
Бест зазначає, що найпопулярніші види свинини часто містять велику кількість натрію через те, що вони переробляються, наприклад, ковбаса, бекон, шинка та свиняча шкура. Хоча натрій є необхідною частиною будь-якого раціону, тому що він допомагає збалансувати рівень води, у західних дієтах споживається небезпечно високими темпами.
Ви можете заразитися паразитарною інфекцією
Як наголосили фахівці, свинину треба правильно готувати. Сира і недоварена свинина – серйозна проблема для здоров'я.
"Як і у випадку з будь-яким тваринним білком, існує ризик захворювань харчового походження через перехресне забруднення або неправильну температуру приготування", - говорить Бест. «Свинина унікальна тим, що може містити паразита, відомого як стрічковий хробак, а також паразитичний аскарид трихінели. Вживання сирої або недовареної свинини може призвести до серйозних, а іноді і небезпечних для життя паразитарних інфекцій».
Почитати ще:
