Дієтолог розповіла, чому в раціоні мають бути продукти різного кольору
У зелених продуктах багато вітамінів A, B2 та C.
Еда Балджі з кафедри харчування та дієтології Академії медичних наук Університету Бейкент закликала людей урізноманітнити свій раціон продуктами різних кольорів. Вона виділила чотири групи та розповіла про потенційну користь від їх вживання.
Так, за словами експерта, червоні та фіолетові продукти багаті на антиоксиданти. У продуктах червоного кольору – високий вміст різних фітохімічних речовин, які корисні для серця, а також зміцнюють пам'ять.
У жовтих та помаранчевих також багато антиоксидантів, які можуть знизити ризик розвитку хвороб серця. Крім того, речовини, що містяться в таких продуктах, благотворно впливають на систему ШКТ.
За словами дієтолога, у білих продуктах у великих кількостях міститься аліцин. Він зміцнює імунну систему, а також сприяє зниженню рівня холестерину у крові.
У зелених продуктах багато вітамінів A, B2 і C. Крім того, вони є джерелом калію, магнію та фосфору. Вживання цих продуктів дозволяє очистити кров та зміцнити імунітет.
