Дієтологи розповіли, як газування впливає на здоров'я
Порожні калорії – не єдине, про що слід турбуватися.
Всі ми знайомі з тим фактом, що газування не дуже корисне для нашого здоров'я. Цей улюблений напій фаст-фуду пов'язаний із підвищеним ризиком ожиріння та багатьох інших проблем зі здоров'ям. Але збільшення ваги від вживання надто великої кількості солодких газованих напоїв не обов'язково зводиться лише до надлишку калорій із цукру. Частково це також може бути пов'язане з тим, як цукор з напою впливає на метаболізм.
Дослідження показують, що не всі цукри однакові, коли справа доходить до порушення метаболізму. Фруктоза, цукор, що часто використовується в рецептах газованих напоїв, мабуть, є особливим винуватцем. Сироп із високим вмістом фруктози у більшості газованих напоїв становить близько 55% фруктози. Дослідження показало, що у людей, які пили напої, підсолоджені фруктозою, значно зменшувалася кількість калорій, які вони спалювали щодня, їхній метаболізм уповільнився порівняно з людьми, які не вживали підсолоджені фруктозою напої.
Коли фруктоза проходить через систему травлення, вона потрапляє в печінку, де перетворюється на жир. Це підвищує рівень тригліцеридів. Як збільшення ваги через надто велику кількість калорій у газованих напоях, так і високі тригліцериди через надто велику кількість фруктози є ознаками метаболічного синдрому. Цей набір метаболічних симптомів підвищує ризик серцевих захворювань, діабету та інсульту.
Експерти в галузі охорони здоров'я пов'язують зростання епідемії ожиріння з різким збільшенням споживання газованих напоїв (і, можливо, збільшенням споживання фруктози). У той час як у 1800-х і на початку 1900-х років у середньому споживали близько 15 грамів фруктози (в основному з фруктів та овочів), дослідження 2008 року зафіксувало поточну кількість на рівні 55 грамів на день, причому найбільшим джерелом були напої з цукром .
Оскільки тригліцериди із фруктози накопичуються у печінці, вони можуть пошкодити функцію печінки або викликати жирову хворобу печінки. Деякі дослідження показали, що високе споживання фруктози може призвести до гіпертонії.
Почитати ще:
