Кавове тістечко з кіноа

Дата публікації: 22 травня 2023 р.

Те, що в пирозі є крупа кіноа, зовсім не відчувається, але замінюючи нею частину борошна, ми отримуємо поживніший десерт, та й взагалі це смачно!

Інгредієнти:

Для тесту:

50 г кіноа у сухому вигляді, відварити
50 г півб'яного борошна,
50 г кукурудзяного борошна,
70 г яблучного пюре,
30 г фінікового пюре,
3/4 ч. л. розчинної кави (розвести в 3 ст.л. гарячої води),
1/2 ч. л. соди,
15 г нерафінованого тростинного цукру,
по щіпці кориці, мускатного горіха, меленого імбиру та солі,
кілька крапель ванільного екстракту.

Для крихти:
100 г вівсяних пластівців,
5 г нерафінованого очеретяного цукру,
20 г рубаних волоських горіхів,
35 г солодкого яблучного пюре,
5 г фінікового сиропу,
кориця на кінчику ножа.

Приготування тістечок:

Для тесту змішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо кіноа, каву, яблучне та фінікове пюре.
Викладаємо у квадратну форму 20*20 см (або круглу 14-16 см), застелену пекарським папером.
Випікаємо в розігрітій до 190С духовці 15 хвилин|мінути|.
Поки печеться пиріг, вівсяні пластівці обсмажуємо на сухій сковороді до золотистості, щоб їхній смак став яскравішим і приємнішим.
Змішуємо з рештою інгредієнтів для посипання, руками перетираємо в крихту.
Поступово розподіляємо крихту по пирога і випікаємо ще 15-17 хвилин.
Остуджуємо, нарізаємо на квадратики і подаємо із розтопленим шоколадом.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!