М'які пряники з повидлом: як зробити знаменитий десерт вдома
Імбирні пряники з повидлом
Інгредієнти для тесту:
- борошно – 750 г;
- молоко - 250 мл;
- цукор – 250 г;
- яйця – 2 шт.;
- повидло - 350 г;
- розпушувач для тесту – 3 ч.л.;
- соняшникова олія – 50 мл;
- імбир мелений - 2 стіл. л.;
- мелена кориця – 1 ч.л.;
- мускатний горіх - щіпка;
- сіль - щіпка.
Інгредієнти для глазурі:
- цукор – 150 г;
- вода - 70 мл.
Від загальної кількості борошна відокремте приблизно 100 г і змішайте з цукром, імбиром, корицею, меленим горіхом мускатним і сіллю. Прокип'ятіть молоко на плиті. У гаряче молоко поступово всипте муку|борошно| при постійному помішуванні віночком, щоб не було грудочок.
Яйця збийте віночком разом із олією. Вмішайте яєчну суміш у молочну. Решту борошна змішайте з розпушувачем і змішайте з рідкою частиною. Замісіть м'яке та гладке тісто. Борошно може знадобитися більше чи менше. Сформуйте з|із| тесту кулю і накрийте плівкою на 30 хвилин|мінути|.
Розігрійте духовку до 180° і застелите лист папером для випічки. Розділіть тісто на невеликі кульки та тонко розкотіть. Всередину кожного коржика викладіть по 1 чайній ложці повидла. Защипніть краї коржика і сформуйте круглі пряники.
Викладіть пряники на лист і запікайте в духовці 18-20 хвилин. Для глазурі всипте цукор у каструлю і залийте водою. Доведіть суміш до кипіння та варіть близько 5 хвилин на невеликому вогні, поки весь цукор не розчиниться. Готові пряники полийте гарячим сиропом і дайте тістечком охолонути.
Почитати ще:
