Медик розповів, які хвороби можуть виникнути від вживання бульйону.
Регулярне вживання м'ясного бульйону підвищує ризик хвороб серця.
Бульйон - рідкий навар з м'яса, риби чи овочів. Він містить невелику кількість білків, тому має більше смакове та збуджуюче значення, ніж живильне, також легко засвоюється навіть ослабленим організмом , але вживати їх щодня небажано.
Лікар назвав три причини, через які щоденне вживання яловичого чи курячого бульйону може зашкодити здоров'ю. Так, регулярне включення до раціону жирних м'ясних бульйонів підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
"Доведено, що багато хвороб цивілізації - атеросклероз, ішемічна хвороба, інфаркти, інсульти - пов'язані з постійним вживанням насичених жирних кислот, тобто тваринних жирів. Одна з найбільш дієвих рекомендацій - скорочення в раціоні тваринних жирів, у тому числі бульйонів", - сказав Бобровський.
Небезпека полягає ще й у тому, що помітити негативну дію насичених жирних кислот на організм можна запізно. Адже атеросклероз розвивається роками, не даючи про себе знати, зазначив лікар.
Крім того, вживання густого бульйону може спровокувати загострення деяких хронічних хвороб, продовжив він.
"Жирний наваристий бульйон може призвести до нападу подагри, жовчнокам'яної, сечокам'яної хвороби, до нападу панкреатиту", - попередив лікар.
За його словами, за деяких захворювань шлунково-кишкового тракту вживання бульйонів також рекомендується уникати.
І нарешті, при вирощуванні птиці та худоби сучасні фермери використовують велику кількість антибіотиків та гормонів, і всі ці непотрібні організму речовини можуть опинитися у бульйоні.
"Найкраще вживати бульйон другого або навіть третього відвару, там буде набагато менше шкідливих речовин", - порадив дієтолог.
Почитати ще:
