Медики розповіли про корисні властивості брокколі
Овоч захищає людину від хвороб та покращує зір.
Брокколі не дарма вважається корисною. Багатий склад рослини містить такі надзвичайно корисні для організму мікроелементи, як селен, кремній, залізо, кальцій, бор, йод та ін., вітаміни: А, Е, РР, К та гр. В, а також білки, клітковину та безліч інших біоактивних нутрієнтів (метіонін, холін, амінокислоти та ін.).
За словами фахівців, овоч збагачений вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами, він захищає від хвороб та позитивно впливає на покращення зору.
Завдяки високому вмісту фенольних сполук броколі може зменшувати запалення в організмі людини. Вчені, які представляють Університет Іллінойсу, виявили, що вживання овочів 3-4 рази на тиждень може використовуватися як профілактика цукрового діабету, серцево-судинних захворювань та астми. До складу броколі входять каротиноїди - лютеїн і зеаксантин, що накопичуються в сітківці ока і покращують зір.
Також овоч містить вітамін K, який дозволяє покращувати стан кісток та суглобів, підвищуючи їх щільність та знижуючи ризик переломів. У продукті є кальцій, магній та фосфор, що беруть участь у формуванні кісткової тканини. Сульфорафан у броколі знижує запальний процес і біль у суглобах, уповільнюючи їх руйнування та запобігаючи остеоартриту.
Овочі є потужним природним детоксикатором і в ньому міститься велика кількість клітковини. За рахунок грубих волокон відбувається очищення організму від токсинів, цукру, холестерину та канцерогенів. Брокколі вважається дієтичним продуктом, оскільки 100 г міститься 34 калорії. Калій та натрій у ньому сприяють нормалізації водно-сольового балансу.
До складу овочів входять цинк, селен, вітаміни A, C та D, аскорбінова кислота, які сприяють зміцненню імунної системи організму. При вживанні броколі можна прискорити ріст м'язів, оскільки в 100 г є 2,82 г рослинного білка. Для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри лікарі рекомендують вживати цей овоч. Це тим, що у ньому містяться бета-каротин, вітаміни C і E.
