Медики з'ясували, що вживання картоплі збільшує ризик трьох серйозних захворювань
Проблеми насамперед пов'язані із вмістом вуглеводів у овочах.
Картопля є основним продуктом харчування, але овоч може представляти прихований ризик для здоров'я, якщо вживати його занадто часто. Згідно з Harvard Health, перевантаження свого раціону картоплею може підвищити ризик трьох серйозних захворювань.
Як пояснюють фахівці, вони містять багато вуглеводів, які організм швидко перетравлює, викликаючи стрибок, а потім падіння рівня цукру та інсуліну в крові.
З технічного погляду це означає, що коренеплід має високий глікемічний індекс (ГІ). Чим швидше їжа розщеплюється на глюкозу в крові, тим сильніший її вплив на рівень цукру в крові - це може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу .
Більше того, «схожий на американські гірки ефект високого харчового глікемічного навантаження може призвести до того, що люди знову відчують голод невдовзі після їжі, що може призвести до переїдання», - попереджає Harvard Health.
«У довгостроковій перспективі дієта з високим вмістом картоплі і так само швидко перетравлюваних продуктів з високим вмістом вуглеводів може сприяти ожирінню, діабету та серцевим захворюванням».
Дослідження показують, що збільшення ваги викликає особливе занепокоєння.
У дослідженні, опублікованому в Медичному журналі Нової Англії, відслідковувалися дієти та спосіб життя 120 000 чоловіків та жінок протягом 20 років.
Вони виявили, що люди, які збільшили споживання картоплі фрі та печеної чи пюре, згодом набирали більше ваги – додатково на 1,7 та 0,7 кілограмів кожні чотири роки відповідно.
Ризик, який картопля представляє для розвитку серцево-судинних захворювань , може бути пов'язаний із підвищеним кров'яним тиском – провісником серцево-судинних проблем.
Дослідники з Гарвардської медичної школи вивчили понад 187 000 чоловіків та жінок у трьох великих американських дослідженнях.
Вони порівняли людей, у яких на місяць було менше однієї порції печеної, пюре або вареної картоплі, які їли чотири або більше порцій на тиждень.
Вони виявили, що ризик високого кров'яного тиску був на 11% вищим, якщо учасники їли чотири або більше порцій печеного, вареного або пюре на тиждень, і на 17% вищий ризик для картоплі фрі, порівняно з людьми, у яких було менше одна порція. в місяць.
Почитати ще:
