Печиво "Розочки" з білковою начинкою

Дата публікації: 24 травня 2023 р.

Розсипчасті печиво на жовтках з білковим кремом, що тане в роті, і всю цю тонкість смаку підкреслює оригінальна форма троянди. Готуються просто, з'їдаються з запалу зі спеки.

складові

тісто:

жовтки від трьох курячих яєць,
200 мл сметани,
200 г олії/маргарину,
дрібка солі,
300-350 г борошна.

Начинка:
білки від трьох курячих яєць,
цукор – 0,5 склянки або 1 склянка цукру,
ванілін до смаку.

Приготування печива

Готуємо тісто. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки перемішуємо із сіллю. Білки нам знадобляться пізніше для начинки.
Додаємо в жовтки сметану та топлену олію. Ще разок розмішуємо та вимішуємо з борошном.
Тісто скочуємо в кулю, обертаємо харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник на кілька годин.
Готуємо начинку. Міксером збиваємо білки в пишну піну, поступово вводимо цукор, додаємо ванілін і продовжуємо збивати ще 5-7 хвилин, щоб отримати густу масу.
Прогріваємо духовку до 180 градусів.
Тісто ділимо на дві частини, тому зручніше з ним працювати. Кожну частину тонко розгортаємо в пласт і поверх наносимо білкову начинку. Акуратно згортаємо в тонкий рулет, надлишки начинки видаляємо лопаткою.
Рулет нарізаємо на рулетики товщиною близько 2 см, робимо це гострим ножем одним швидким рухом, щоби не видавити начинку. Злегка розвертаємо та поправляємо трояндочки вже на деку.
Випікаємо печиво близько 20 хвилин|мінути| при температурі 180 С.

Смачного!

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!