Піца-запіканка з макаронів
Цей рецепт піци-запіканки - улюблена страва всієї родини, яка перевірена дітьми та схвалена чоловіком. Це відмінна основна страва, щоб нагодувати натовп, на його приготування не витрачається багато сил і часу. Кількість інгредієнтів – на святковий стіл із гостями. Для вечері у родинному колі зменшіть все як мінімум удвічі.
Інгредієнти:
- 200 г сухих макаронів "спіральки",
- 1 столова ложка оливкової олії,
- 500 г нежирного м'ясного фаршу,
- 1 цибулина цибулі,
- 700 мл томатного соусу для пасти з базиліком (або просто томатного соусу),
- 1 столова ложка італійської приправи (суха суміш італійських спецій),
- ½ чайної ложки часникової солі (за смаком),
- ч.л. свіжомеленого чорного перцю,
- 180 г сиру моцарела,
- 50 г сиру пармезан (за бажанням),
- 100 г ковбаси салямі.
Мені подобається готувати цю страву з пастою ротіні (на нашу спіральку), тому що це кумедна форма, і вона подобається дітям. Плюс добре вбирає соус через велику площу поверхні. Не соромтеся використовувати свій улюблений сорт пасти (пенні, метелики тощо). Ви також можете замінити пасту на безглютенову, щоб зробити цю страву безглютеновою. Фарш підійде нежирний свинячий, з додаванням яловичини, або курячий, або фарш з індички (він нежирний та легкий). Соус в ідеалі саморобний – помідори без шкурок нарізати, уварити та пропустити через сито, додати подрібнений свіжий базилік. Можна використовувати не надто густий кетчуп.
Приготування піци-запіканки:
- Увімкніть духовку розігріватися до 190 градусів.
- Приготуйте макарони згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду, промийте прохолодною водою і перекладіть у велику миску. Відкладіть убік.
- Цибулину очистіть і подрібніть.
- Сири потріть на тертці.
- У великий сотейник чи сковороду додайте 1 столову ложку оливкової олії та 500 г м'ясного фаршу, додайте подрібнену цибулю. Обсмажуйте доти, поки фарш не стане коричневим і повністю просмаженим.
- Додайте|добавляйте| соус для пасти в сковороду і перемішайте.
- Додайте італійську приправу, часникову сіль та перець. Перемішайте.
- Додайте м'ясну суміш із соусом до приготовленої пасти та перемішайте.
- Вилийте суміш у велику круглу форму для випікання або 2 форми меншого розміру.
- Зверху рівномірно посипте сирами моцарелла та пармезан.
- Поступово викладіть пепероні (або іншу бажану начинку) поверх сиру, щоб було схоже на піцу.
- Випікати без кришки в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15 хвилин або поки сир не розплавиться, а краї не стануть золотисто-коричневими та пузирними.
Почитати ще:
