Найсмачніше м'ясо по-французьки: як приготувати соковиту та ароматну страву
М'ясо по-французьки – дуже смачна та соковита страва.
Невеликі шматочки м'яса з грибами, картоплею, цибулею або помідорами, запечені під ніжною та запашною сирною скоринкою – це завжди безпрограшний варіант! Ця м'ясна страва підійде як для святкового столу, так і для звичайної вечері.
Готується така страва зазвичай у духовці, завдяки чому і має апетитну рум'яну скоринку. М'ясо по-французьки є простим у приготуванні та доборі інгредієнтів, але неймовірно смачним.
М'ясо по-французьки з картоплею
- Свинина – 750 г
- Картопля - 800 г
- Цибуля ріпчаста - 350 г
- Сир - 170 г
- Сметана 25% - 200 г
- Майонез - 150 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Орегано - 1 ч.л. л.
- Олія - 1 ст. л.
- Цибуля зелена (для подачі) - за смаком
Свинину нарізати скибочками та відбити. Потім нарізати м'ясо невеликими шматочками. Додати до м'яса 0,5 чайної ложки солі, 0,5 чайної ложки перцю, 1 чайну ложку орегано і залишити маринуватися на 30 хвилин.
Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями та посолити (1/3 чайної ложки), обім'яти цибулю рукою протягом 30 секунд.
Картоплю нарізати невеликими тонкими шматочками. Залити її холодною водою і додати 1 столову ложку солі – завдяки цьому картопля не потемніє. Перед формуванням страви воду злити та обсушити картоплю рушником.
Сир натерти на тертці, додати сметану, майонез і добре перемішати.
Деко для запікання змастити олією, покласти на неї кулінарне кільце і рівномірно розподілити шар картоплі, поперчити. На картопля викласти шар м'яса. На м'ясо викласти шар цибулі. На цибулю викласти 2 столові ложки сирної маси та акуратно розрівняти по всій поверхні. Кулінарне кільце обережно зняти.
Таким чином сформувати на деко всі порції.
Розігріти духовку до 180 ° С і запікати м'ясо французькою в духовці 20 хвилин. Потім температуру зменшити до 170 ° С і запікати свинину з картоплею та цибулею ще 15 хвилин.
Дістати свинину французькою з духовки, викласти порційно на тарілки. Посипати блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавати до столу.
Почитати ще:
