Кардіологи назвали продукт, який здатний запобігати хворобам серця
Продукт захищає від пошкодження вільними радикалами та запобігає запаленню.
На відміну від солодких сортів шоколаду, які люблять багато хто з нас, темний шоколад містить більше какао, яке є одним із найбагатших джерел корисних для здоров'я сполук, які називають поліфенолами. Темний шоколад також містить менше цукру, тому він містить менше калорій, що набагато краще для здоров'я.
Але це не єдині переваги темного шоколаду. У дослідженні, опублікованому в European Journal of Preventive Cardiology, йдеться про те, що вживання шоколаду хоча б раз на тиждень допомагає знизити ризик хвороб серця.
Молочний шоколад зазвичай містить близько 10 відсотків тертого какао, тобто пасту, що містить знежирені тверді речовини какао, так і масло какао. Темний шоколад (підсолоджений), з іншого боку, містить від 35 до 84 відсотків тертого какао, тоді як шоколад із вищим вмістом какао класифікується як несолодкий. Навпаки, білий шоколад не містить твердих речовин какао; його основний компонент - олія какао.
Темний шоколад і чисте какао багаті на певний тип флавоноїдів, званих флавонолами. Крім антиоксидантних властивостей, які захищають від пошкодження вільними радикалами та запобігають запаленню, флавоноли також знижують кров'яний тиск, покращують приплив крові до мозку та серця та зменшують ризик утворення тромбів, які можуть спричинити серцевий напад або інсульт.
За словами доктора Чаякріта Криттанавонга, колеги-лікаря з Медичного коледжу Бейлора в Техасі, шоколад - це функціональна їжа, яка може допомогти зберегти здоров'я судин серця.
«У минулому клінічні дослідження показали, що шоколад сприятливо впливає як на кров'яний тиск, так і на слизову оболонку кровоносних судин», - каже Криттанавонг.
Почитати ще:
