Медики розкрили несподівану користь брокколі для здоров'я
Достатньо включати капусту до раціону хоча б 2-3 рази протягом тижня.
Лікар-ендокринолог Зухра Павлова поділилася відомостями про маловідомі переваги від вживання броколі. За певних підходів до готування можна зберегти максимум корисних властивостей для здоров'я.
Головною перевагою броколі є сульфорафан. Вказана речовина здатна запобігти негативному впливу кінцевих продуктів глікування. Вони підвищують ризик розвитку онкології та сприяють швидкому старінню організму. Щоб скоротити присутність у своєму раціоні КПГ, краще їсти поменше смаженого, доповнювати страви лимоном та прянощами.
Лікар рекомендує ретельно пережовувати броколі, що з особливостями засвоєння сульфорафану. Речовина утворюється у капусті при контакті з повітрям. Тому перед приготуванням продукт краще розділити на шматки і дати полежати при кімнатній температурі.
Крім броколі, знайти сульфорафан можна в цвітній або звичайній білокачанній капусті, також він міститься в кольрабі. Достатньо включати капусту до раціону хоча б 2-3 рази протягом тижня.
Почитати ще:
