Вчені назвали небезпечну для імунітету харчову звичку
При надмірному вживанні фруктози збільшується ризик розвитку діабету, ожиріння та хвороб печінки.
Вчені з'ясували, що застосування великих доз фруктози може перешкоджати правильному функціонуванню імунної системи. Вони провели дослідження на мишах. Результати опублікували у журналі Nature.
Дослідження провели фахівці з Університету Суонсі, Брістольського університету та Інституту Френсіса Крику у Лондоні. Вони проаналізували, який вплив фруктоза на організми мишей і з'ясували, що вона перепрограмує клітинні метаболічні шляхи гризунів.
Це сприяє глутамінолізу та окислювальному метаболізму: йдеться про процеси, активація яких призводить до підвищення рівня запальних цитокінів. Вчені зійшлися на тому, що надмірна кількість фруктози в організмі викликає запальні реакції імунної системи. Через них відбувається пошкодження клітин та тканин, а також порушується робота різних систем організму та внутрішніх органів.
Дослідники нагадали, що фруктозу зазвичай використовують у солодких напоях, напівфабрикатах та кондитерських виробах. Крім того, її широко застосовують для інших продуктів харчування. При надмірному вживанні вона збільшує ризик розвитку діабету другого типу, ожиріння та неалкогольної жирової хвороби печінки.
