Вчені назвали найнебезпечніший для здоров'я спосіб приготування кави
Нефільтрований напій багатий на кафестол і кафіол.
Існує безліч способів приготування кави. Але один із них – френч-прес – виявився небезпечним для здоров'я.
Френч-прес – є досить екологічним та зручним способом приготування кави. Але часто його застосовувати вчені з Ґетеборгського університету у Швеції не рекомендують. Справа в тому, що у нефільтрованому напої містяться речовини, які підвищують рівень холестерину в крові. Однак застосування фільтра видаляє їх, у зв'язку з чим ймовірність виникнення серцевого нападу та передчасної смерті значно знижується.
Френч-прес – це не єдиний варіант приготування кави, коли напій не фільтрують. Грецький та турецький способи мають на увазі кип'ятіння кави у формі порошку з водою. Такий продукт багатий на кафестол і кафіол. Вони сприяють підвищенню тригліцеридів та холестерину у кров'яному руслі. Фахівці рекомендують використовувати паперові фільтри для видалення осаду.
