Вчені назвали найкорисніший спосіб приготування м'яса
Приготоване цим методом м'ясо легше засвоюється.
Китайські вчені дійшли висновку, що смажена чи варена яловичина не приносить майже користі організму. І тому вони знайшли новий спосіб її приготування. Цей спосіб називається су-вид. Яловичина, приготовленого цим способом вважається дуже корисною і легко засвоюється організмом. Це вони виявили під час експерименту.
В основі методу су-вид лежить повільне приготування у теплій воді м'яса, яке упаковане у вакуумній упаковці. Раніше цей метод використовували шеф-кухарі лише у дорогих ресторанах, але за останні роки у світі почала з'являтися спеціальна кухонна техніка, яка допомагає приготувати м'ясо саме таким методом.
За словами китайських учених м'ясо, приготовлене цим методом легше засвоюється системою травлення людини і покращує обмін речовин.
Варто відзначити, що під час смаження або варення яловичини використовуються дуже високі температури, які зменшують корисність м'яса і значно змінюють його структуру.
Також м'ясо приготоване таким способом можна вживати людям, які худнуть, оскільки воно містить набагато менше калорій, ніж смажене або варене.
