Вчені визначили обов'язкові для термообробки продукти
Навіть мариновані та в'ялені овочі слід обдавати окропом.
Китайські фахівці в галузі харчування представили групи продуктів, які потребують обов'язкової термообробки перед вживанням. Всім відомо, що багато продуктів можна вживати як у сирому, так і в обробленому вигляді. Китайські експерти розповіли, які з них необхідно замочувати та бланшувати перед безпосереднім приготуванням.
До списку входять консервовані продукти, навіть мариновані та в'ялені овочі слід обдавати окропом. Таку ж процедуру необхідно проводити зі спаржею та селерою. Ця проста обробка виводить із продуктів зайві солі та нітрити.
До обов'язкового процесу замочування та ошпарювання відноситься бобова та стручкова квасоля. Таким чином вона позбавляється щавлевої кислоти, яка викликає проблеми з травленням.
Крім того, до цієї категорії належать і всі складні в очищенні продукти, серед яких різні види капусти, наприклад, броколі. Замочування в підсоленій воді допоможе позбавитися комах та їх личинок.
Не залишилося поза увагою китайських фахівців та м'ясо. Перед приготуванням шматки м'яса обов'язково слід замочити у воді на кілька годин. Така проста процедура допоможе позбутися не тільки крові, а й бактерій.
