6 лайфхаків, які допоможуть зберегти корисні речовини картоплі під час готування

Дата публікації: 13 липня 2023 р.

6 лайфхаків, які допоможуть зберегти корисні речовини картоплі під час готування

Вчені неодноразово підтверджували, що картопля – це один із найкорисніших продуктів для здоров'я. У ній містяться вітаміни В1, С, В2, РР, магній, калій, кальцій, залізо та фосфор. Однак при неправильному приготуванні картопля втрачає велику кількість корисних речовин. Щоб їх зберегти, використовуйте такі хитрощі при приготуванні:

Почищену картоплю ніколи не зберігайте у воді.
З картоплі необхідно зрізати тонкий шар шкірку. А краще відварювати чи запікати у мундирі.
Картоплю слід класти в закипілу та підсолену воду.
Очищену та порізану картоплю не можна тримати у холодній воді. Приблизно за годину вона втрачає 5% вітаміну В та 13% вітаміну С.
Картоплю краще готувати на пару або в мінімальній кількості води.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!