Готуємо вдома вишневий пиріг
Відкушуючи теплий вишневий пиріг у ресторані швидкого харчування МакДональдс, багато хто задається питанням, як можна помістити джем під хрумке тісто так, щоб він не випливав. У чому ж хитрість пиріжків? Вона полягає в тому, щоб попередньо заморозити начинку для пиріжків, тобто джем чи варення. Викладаємо його в пакет, формуємо з джему "ковбаску" і забираємо її в морозильну камеру. Якщо взяти вишневий джем, можна точнісінько повторити пиріжки з МакДональдса. Інгредієнти: Борошно - 300 г Олія - 2 ст. л. + для смаження Сіль - 1/2 ч. л. Окріп - 180 г Джем або варення для начинки - 300-350 г Покрокове приготування
Поки начинка твердне, підготуємо заварне тісто для пиріжків. У борошно вливаємо окріп, перемішуємо, додаємо сіль і будь-яку олію, перемішуємо.
Коли тісто охолоне до терпимої для рук температури, замішуємо його. У вас має вийти еластичне, але при цьому ніжне тісто, яке не липне до рук. Скочуємо його в кулю і накриваємо плівкою до початку ліплення.
Коли начинка досить замерзла, наливаємо необхідну кількість олії у глибоку сковороду, щоб вийшов напівфритюр.
Ставимо сковороду на плиту розігріватись, бо працювати далі потрібно швидко.
Розкочуємо тісто, розрізаємо його на смуги завширшки з долоню. Дістаємо з морозилки змерзлу ковбаску з джему, розрізаємо її і викладаємо начинку на смужки тіста.
Верх закриваємо, а потім розрізаємо на окремі пиріжки.
Підготовлені пиріжки відправляємо в сковороду з розігрітою олією, обсмажуємо по кілька секунд на кожній стороні до золотистого кольору.
Почитати ще:
