Готуємо лазанью — традиційну італійську страву
Інгредієнти:
- Листи пасти для лазаньї — близько 150 г або половина пачки (все залежить від форми, в якій запікатимете)
- Яловичий фарш - 500 г
- Консервовані очищені томати у власному соку - 2 банки
- Морква - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Сушений орегано - 2 ч. л.
- Сир пармезан - 60 г
- Оливкова олія для смаження
- Сіль, перець на свій смак
Соус бешамель:
- Молоко — 500 мл
- Вершкове масло - 50 г
- Борошно - 40 г
- Мускатний горіх тертий - 1 щіпка
Оливкову олію потрібно розігріти на сковороді або у великій каструлі з антипригарним покриттям. Обсмажте спочатку цибулю, моркву та часник, а потім додайте фарш. Приправте сіллю та перцем на свій смак.
Потім додайте помідори та розімніть їх у каструлі. Знову приправте сіллю та перцем. Гасіть 20 хвилин без кришки і приправляйте орегано. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Готуємо соус бешамель. У каструлю покладете вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте. Поступово вливайте молоко та продовжуйте перемішувати. Варіть соус на середньому вогні 5-8 хвилин, помішуючи іноді. Приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем. Можна додати щіпку орегано.
Збираємо лазанню. М'ясне рагу виливаємо на лист, викладаємо на нього листи лазаньї і поливаємо соусом бешамель. І так повторюємо кілька разів, доки не використовуємо всі інгредієнти. Верхній шар поливаємо соусом бешамель та щедро посипаємо пармезаном.
Запікаємо лазанню при 200 градусах 30-40 хвилин до утворення золотистої скоринки. Нарізаємо її шматочками прямокутної форми та подаємо на стіл. Смачного!
Почитати ще:
