Картопляне пюре без молока: рецепт смачного соусу для заправки улюбленої страви
Картопляне пюре найчастіше господині заправляють теплим молоком, проте помічено, що така страва радує смаковими якостями тільки поки вона тепла, після остигання її вже не хочеться. Саме тому шеф-кухарі у дорогих ресторанах заправляють пюре з картоплі спеціальним ароматним соусом, який не складно приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнти:
8 середніх картопель
4-5 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. вершкового масла|мастила|
1 ч. л. гірчиці
0,5 ст. л. лимонного соку
0,3 ч. л. часникового порошку
сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю очистіть від шкірки, вимийте, наріжте великими скибочками та відваріть до готовності у підсоленій воді. Відвар перелийте в окрему ємність.
Для соусу з'єднайте в чаші блендера оливкову олію, гірчицю, сік лимонний, часниковий порошок, сіль і збийте до однорідності.
До картоплі додайте вершкове масло, розштовхніть, додаючи відвар, щоб маса вийшла повітряною та ніжною. Тепер додайте в пюре запашний соус і ретельно перемішайте.
Почитати ще:
